ALBÓNDIGAS DE SETAS

INGREDIENTES (para 6-8 personas)

- 400 g garbanzos cocidos
- 2 boletus de cultivo
- 100 g setas shiitake
- 100 champiñones Portobello
- 50 g champiñones normales
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de curry
- 1 pellizco de pimienta
- 150 g de pan rallado

Para la salsa
- 1000 g de tomates
- 1 diente de ajo
- 50 g de aove (Aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de nata vegetal

PREPARACIÓN

1.- Ponga en el vaso los garbanzos y trocee/mezcle 5 seg/vel.5.Vierta la mezcla en un bol grande y reserve.

 
2.- De igual forma ponga el el vaso los boletus, trocee 5 seg/vel.5, ponga en el bol junto a los garbanzos y reserve.

3.- Repita lo mismo, poniendo en el vaso las setas shiitake, los portobellos y los champiñones. Trocee 5 seg/vel.5  y ponga en el bol junto a los garbanzos y los boletus.

4.- Añada al bol, la sal, la pimienta y el curry, con ayuda de la espátula haga una primera mezcla. Seguidamente añada 2/3 del pan rallado y mezcle con las manos (para que sea más fácil), posteriormente añada el resto del pan rallado y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
Empiece a formar las albóndigas, cogiendo porciones de masa hasta terminarla y vaya colocando en entre el recipiente varoma y la bandeja varoma. Me salieron unas 40 albóndigas.

5.- Comience a preparar la salsa. Rebañe bien los restos del vaso y ponga los tomates y el diente de ajo. Triture 1 min/vel.5-10.

6.- Agregue el aove (50 g) y la sal, coloque el recipiente varoma en su posición y programe  25 min/varoma/vel.2.

7.- Terminado el tiempo programado, retire el recipiente varoma y añada al vaso la nata vegetal. Programe 3 min/90º/vel.3.