TARTA FLAN DE GALLETAS Y PLÁTANO

 INGREDIENTES:

- 100 g de caramelo líquido

- 5 plátanos maduros, cortados en rodajas de 5 mm

- 1000 g de leche

- 1 sobre de preparado en polvo para flan

- 200 g de galletas napolitanas

PREPARACIÓN:

1. Distribuya el caramelo en el fondo y las paredes de un molde rectangular (16x30 cm). Coloque la mitad de los plátanos sobre el caramelo.

2. Ponga en el vaso la leche y el preparado para flan. Programe 9 min/100º/vel 2,5. Vierta con cuidado la mitad de la preparación sobre los plátanos y ponga encima una capa de galletas.

3. Coloque sobre las galletas otra capa de plátanos. Vierta el flan restante y cubra con otra capa de galletas. Deje templar (aprox. 15-20 minutos). Reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar y servir.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

- 2 sobres de flan clásico
- 1 l (1.000g) de leche desnatada (del tiempo)
- 150 g de chocolate blanco (en trozos)
- 60 g de azúcar
- Caramelo líquido (para engrasar el molde)

PREPARACIÓN

1.- Ponga en el vaso los sobres de flan, el azúcar y el chocolate. Programe 30 seg/vel. 5-10.

2.- Añada 300 g de leche. Programe 40 seg/vel.4.

3.- Añada el resto de la leche. Programe 9 min/90º/vel.4. (Si la leche fuera de la nevera, programe 10 min/90º/vel.4)
4.- Mientras tanto ponga un poco de caramelo líquido en cada molde (puede hacer uno grande o varios pequeños). Reserve.
5.- Una vez acabado el tiempo programado, vierta en los moldes reservados. Deje que se enfríen, antes de consumir, para que cuajen bien.

FLAN CHOCO-GALLETA

INGREDIENTES (Para 16 raciones-vasitos)

- 2 sobres de flan del chino

- 1 l de leche desnatada, a temperatura ambiente

- 180 g de chocolate con leche

- 60 g de azúcar moreno

- Caramelo líquido

- Sirope de chocolate

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 paquete de galletas de avena (tipo digestive o similar)

- 80 g de mantequilla, a temperatura ambiente

PREPARACIÓN

1.- Ponga en el vaso las galletas. Pulverice 20 seg/vel.5-10.

2.- Agregue la mantequilla y programe 2 min/50º/vel.2. Una vez acabado el tiempo vaya poniendo un poquito de la base de galleta en cada vasito y aplaste con la ayuda de algún vasito pequeño o de la maza del mortero (por ambos lados según sea de grande la boca del vaso). Ponga encima de la base un poco de caramelo líquido o sirope de chocolate. Reserve.

3.- Sin lavar el vaso, ponga los sobres de flan, el azúcar moreno y el chocolate troceado. Programe 30 seg/vel.5-10.

4.- Añada 300 g de leche y programe 40 seg/vel.4.

5.- Añada el resto de la leche y programe 9 min/90º/vel.4. Una vez terminado, vaya vertiendo el flan en cada vasito, sobre el sirope o caramelo líquido.

6.- Deje enfriar y disfrútelos!

FLAN DE HUEVO AL VAROMA

INGREDIENTES (6 personas)

- 500 g de leche entera
- 4 huevos
-130 g de azucar
-caramelo liquido para el molde
-700 g de agua

PREPARACIÓN 
 
Comenzamos caramelizando el molde, tiene que ser de 1 litro de capacidad y que entre en el recipiente varoma (yo uso los de albal desechables).
Después ponemos en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Mezclamos 12 segundos, velocidad 3.
Vertemos la mezcla en el molde tapándolo con su tapa, o sino tuvieramos, con papel albal y colocamos encima del molde varias capas de papel de cocina para que absorva el vapor. Metemos el molde dentro del recipiente varoma y lo tapamos con su tapa.
En el vaso echamos el agua, lo tapamos y colocamos el recipiente varoma en su lugar. Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Al terminar, verificamos que el flan está en su punto pinchando en el centro con una brocheta y viendo que sale limpio. Si es necesario se puede poner un par de minutos más.
Dejamos enfriar y metemos a la nevera un par de horas mínimo (mejor de un día para otro). Lo desmoldamos cuando esté totalmente frío y servimos.

BIZCOFLAN EN EL VAROMA

INGREDIENTES:

- 500 gr de agua

- caramelo líquido

Para el flan

- 2 huevos

- 250 gr de leche

- 80 gr de azúcar

Para el bizcocho

-1 huevo

- 30 gr de azúcar

 - 30 gr de harina

PREPARACIÓN:

Ponemos los ingredientes del flan en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 4.

Caramelizamos un molde plum cake que quepa en el recipiente varoma y vertemos la mezcla del flan en el molde y reservamos.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas. Agregamos al vaso el huevo y el azúcar y programamos 1 minuto y 1/2, temperatura 37º, velocidad 4.

A continuación volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura. 1 minuto y 1/2, velocidad 4.

Añadimos la harina y programamos 6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula y añadimos la mezcla sobre el flan.

Tapamos con papel de aluminio y colocamos en el recipiente varoma.

Ponemos el agua en el vaso. Situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Comprobamos que esta listo pinchando con un palillo el centro y si le falta un poco le programamos unos 3 minutos más.

Al terminar, dejamos que enfrie en la nevera antes de tomarlo.