COOKIES DE CHEESECAKE CON CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: (para 16-18 unidades)

– 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente
– 60 g. de queso cremoso, tipo Philadelphia
– 50 g. de azúcar de caña integral
– 30 g. de sirope de agave
– 1 huevo
– 150 g. de harina de repostería
– ½ cucharadita de bicarbonato sódico
– 80 g. de chips de chocolate

PREPARACIÓN:

En el vaso de la Thermomix ponemos la mantequilla, el queso cremoso y el azúcar. Programamos 2 minutos, a velocidad 2½. Con la espátula, separamos la crema que haya quedado en las paredes del vaso.

Añadimos el sirope de agave y el huevo. Programamos 2 minutos, a velocidad 2½.

Agregamos la harina y bicarbonato. Programamos 20 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos 60 g. de chips de chocolate y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos la masa sobre papel film transparente, hacemos una bola y la envolvemos. Reservamos en el frigorífico durante 1 hora o hasta que la masa haya endurecido lo suficiente para hacer bolas..

Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel de hornear una bandeja de horno.

Sacamos la masa del frigorífico y hacemos 8-9 bolas del tamaño de una nuez o un poco más grande (el resto de la masa la guardamos de nuevo en el frigorífico). Las colocamos en la bandeja de horno, separadas entre sí y las aplastamos ligeramente con la palma de la mano. Colocamos unas chips de chocolate sobre cada galleta, presionándolas ligeramente sobre la masa.

Horneamos durante 10 minutos, a 180º, o hasta que se doren los laterales. Retiramos del horno y dejamos que templen durante 1 minuto en la bandeja. Luego, las ponemos a enfriar completamente sobre una rejilla.

Hacemos lo mismo con el resto de la masa que tenemos reservada en el frigorífico.

ALITAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMÓN

INGREDIENTES: (para 4 personas)

• 5-6 dientes ajo
• 50 gramos zumo de limón
• 70 gramos miel
• 60 gramos salsa de soja
• 40 gramos aceite oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita jenjibre en polvo
• 1 pellizco pimienta negra
• 1 cucharadita colmada maicena
• 1000 gramos alitas de pollo

PREPARACIÓN:

1.- Pon los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 5.

2.- Agregue el resto de los ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezcle durante 5 segundos, velocidad 5.

3.- Meta las alitas de pollo en un bol y vierta la mezcla del vaso. Deje marinar como mínimo durante 1/2 hora.

4.- Vierta todo en el vaso y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5.- Quite el cubilete y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, para reducir la salsa.

CREMA DE PUERROS Y PERA

INGREDIENTES:

• 200 gr de puerro en trozos
• 100 gr de cebolla cortada en trozos
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 150 gr de patata pelada en trozos
• 600 gramos de caldo de pollo
• 3 peras sin piel ni semillas en trozos.
• Sal al gusto
• Pimienta molida al gusto
• 2 lonchas de jamón serrano cortado en tiras para decorar

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite y trocea 3 segundos en velocidad 5, sofríe 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
2. Incorpora la patata y rehoga 3 minutos, 120ºC o Varoma en velocidad 1.
3. Agrega el caldo y cuece 15 minutos, 100ºC, velocidad 1.
4. Añade las peras y la sal y la pimienta y cocina 10 minutos, 100ºC, velocidad 1. Tritura la mezcla 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
5. Sirve la crema caliente y decora con las lonchas de jamón cortadas en tiras y un trocito de pera. Listo

SALMÓN AL VAPOR CON PATATAS A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES:

• Dos rodajas de salmón
• 2 patatas
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• Un poco de orégano
• Romero fresco o en polvo
• Sal
• Pimienta
• Aceite

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos un litro de agua en el vaso de la Thermomx y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

2.- Mientras se calienta el agua, vamos limpiando el pescado, si no lo hemos comprado ya limpio.

3.- Pelamos las patatas, las hacemos a taquitos y ponemos en un bol condimentándolas con las hierbas provenzales, el pimentón, sal, pimienta y un chorro de aceite. Las removemos muy bien para que se impregnen de todo. Las ponemos en un molde de aluminio y este en el recipiente varoma (si el recipiente es demasiado alto, lo podemos recortar).

Salpimentamos las dos rodajas de salmón y las ponemos en la bandeja del varoma impregnada de aceite.

4.- El agua del vaso debería estar muy caliente y generando vapor. Colocamos el varoma en su posición con la tapa incluida y programamos 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

5.- Una vez terminado el tiempo podemos servir el salmón al vapor acompañado de las patatas y todo regado con el caldo de las patatas.

 

CREMA DE COLIFLOR AL CURRY

INGREDIENTES: (para 4 personas)

• Media coliflor mediana
• 1 patata mediana
• Media cebolla
• 1 brik de nata para cocinar pequeño (o leche si quieres aligerar la receta)
• 1 cucharadita de café colmada de curry en polvo
• Sal o un cubito de caldo vegetal
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (50 ml) y una cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos toda la verdura en el vaso y trituramos 30 seg. a vel. 5. 

2.- Añadimos la sal, curry y aceite y cubrimos de agua. 

3.- Dejamos hacer tapado en tem. Varoma, vel. 2 por 17 min.  

4.- Añadimos la nata y dejamos destapado otros 5 min. a vel. 2 y temp. Varoma. 

5.- Probamos de sal, ponemos la mantequilla y trituramos en vel. progresiva hasta que resulte una crema homogénea.

CREMA DE BRÓCOLI Y QUESO

INGREDIENTES:  (para 6 personas)

- 1 arbolito de brócoli grande 

- 1 cebolla pequeñaç

- 1 patata mediana 

- 2 cucharadas de mantequilla 

- 2 tazas de leche 

- Sal o 1 pastilla de caldo de verduras 

- Pimienta y nuez moscada 

- 3 quesitos en porciones

PREPARACIÓN:

Se pone todo en el vaso de la Thermomix, temp. Varoma, vel, 2, durante 18-20 minutos (según los trozos). Trituramos a vel. 10 15-20 segundos, según nos guste la textura.

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE PISTO

INGREDIENTES:

Albóndigas:

• 500g carne picada mixtra (ternera-cerdo)
• 2 huevos L
• 50g cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un poquito de perejil
• Sal
• Pimienta

Salsa de pisto:

• 100g pimiento rojo
• 1 calabacín pequeños
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 200g tomate triturado
• 200g tomate frito
• 50g aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

1.-Empezamos con las albóndigas, para ello vertemos la carne picada en un cuenco y dentro del vaso de la Thermomix incorporamos, huevos, cebolla, ajo, perejil, 12 segundos, velocidad 5.

2.- Vertemos la mezcla anterior sobre la carne picada y con una cuchara mezclamos bien, formamos pequeñas bolas de carne y las disponemos en el recipiente varoma (pinceladlo con un poquito de aceite de oliva). Reservar.
Vamos con la salsa de pisto:
3.- Incorporamos dentro del vaso todas las verduras menos el tomate triturado y el tomate frito, 6 segundos, velocidad 6. A continuación el aceite y programamos 10 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
4.- Transcurrido el tiempo, incorporamos el tomate triturado, tomate frito y un chorrito de agua, ponemos el recipiente varoma en su posición y programamos 25 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
5.- Transcurrido el tiempo, retiramos las albóndigas del recipiente varoma y las disponemos en los platos que vayamos a servir.
6.- Programa 1 minuto, velocidad 5-10 progresiva para triturar la salsa. Vertid la salsa sobre las albóndigas¡y listo!

CROQUETAS DE ZANAHORIA

INGREDIENTES (15 - 20 unidades)

Para la bechamel:

• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias grandes
• 30 gr de aceite de oliva
• 55 harina
• 300 de leche
• 1 pica de sal , pimienta y nuez moscada

Para el rebozado

• Harina
• 1 huevo
• pan rallado
• aceite (para freír)

PREPARACIÓN

1.- Picar la zanahoria 5 segundos a  velocidad 5 sacar del vaso y reservar.

2.- Picar la cebolla 5 segundos a velocidad 5, agregar el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma  y velocidad cuchara.

3.- Añadir la zanahoria y programar 10 minutos, temperatura Varoma  y velocidad cuchara.

4.- Incorporar  la harina  y programar 5 minutos, temperatura Varoma  y velocidad 1.

5.- Agregar  la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

6.- Verter la bechamel en una placa, colocando papel de film directamente encima de la superficie y llevar a la nevera por un mínimo de 4 horas.

7.- Cortar en triángulos con forma de zanahoria, pasar por harina, huevo y finalmente por pan rallado, freír en aceite bien caliente.

CREMA LIGERA DE PUERROS CON JAMÓN

INGREDIENTES (4p)

• 100 g de puerros
• 250 g de patatas
• 500 ml de caldo de pollo (o 500 ml de agua y una pastilla de caldo)
• 100 ml de leche (entera o semidesnatada)
• 25 ml de aceite de oliva
• 50 g de jamón serrano en lonchas

PREPARACIÓN

1.- Ponemos en el vaso los puerros a grandes trozos (la parte blanca) y el aceite. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

2.- A continuación, rehogamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 2. Con cubilete.

3.- Añadimos las patatas lavadas, peladas y a grandes trozos. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

4.- Añadimos el caldo (o el agua y la pastilla) y cocemos durante 15 minutos, 100º, velocidad 1. Con cubilete.

5.- Dejamos que se enfríe un poquito, añadimos la leche y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.

6.- Troceamos el jamón serrano. Reservamos un poquito para decorar los platos. El resto lo añadimos a la crema y mezclamos durante 15 segundos velocidad cuchara, giro a la izquierda.

7.- Probamos y añadimos sal si fuera necesario

8.- Servimos y decoramos con el jamón serrano reservado.

RAPE CON SALSA DE VINO BLANCO

INGREDIENTES (4p)

• 4 trozos de rape
• 4 dientes de ajo
• 2 puerros (la parte blanca)
• 50 ml (medio cubilete) de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml (un cubilete) de agua
• 100 ml (un cubilete) de vino blanco
• una cucharadita de sal
• una cucharada (de postre) de maizena.

PREPARACIÓN

1.- Ponemos los puerros, el aceite y los ajos en el vaso y troceamos durante 6 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y volvemos a triturar durante 3 segundos a velocidad 6.

2.- A continuación, rehogamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

3.- Añadimos el agua, el vino y la sal. Cerramos el vaso.

4.- Untamos el recipiente Varoma con aceite, colocamos el rape en la bandeja (si

no nos cabe, podemos colocar alguna pieza abajo) y la tapamos. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

5.- Retiramos el Varoma y  lo reservamos destapado.

6.- Añadimos la maizena al vaso y trituramos la salsa durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.

7.-Servimos el pescado con la salsa por encima.

MENESTRA DE VERDURAS EN CREMA

INGREDIENTES (4p)

• 500 g de menestra de verdura congelada (alcachofas, judías verdes, guisantes, habas, coliflor, espárragos blancos)
• 1 patata grande
• 700 g de caldo de verduras
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de vino blanco
• 4 quesitos (light si es para régimen)
• Un chorrito de nata para cocinar (si no es opción de régimen)

PREPARACIÓN

1.- Ponemos la menestra y el aceite y cocinamos 8 minutos, temperatura varoma velocidad 1, giro a la izquierda. 

2.- Añadimos el vino blanco y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1, giro a la izquierda. 

3.- Ahora agregamos el caldo de verduras y programamos 25 minutos, temperatura varoma velocidad 1, giro a la izquierda. 

4.- Dejamos que baje la temperatura a los 80º, añadimos los quesitos y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Comprobamos el punto de espesor, si lo queremos menos espeso, añadimos un poco más de caldo de verduras o agua.

 

5.- Servimos en los platos, adornamos con un chorrito de nata o aceite de oliva y añadimos picatostes si queremos y ¡a disfrutar!

PASTA CON GUISANTES Y JAMÓN COCIDO

INGREDIENTES

• 40 g de queso (Parmesano o el que tengamos en casa para rallar)
• 1 cebolla en cuartos
• 200 g de jamón cocido
• 60 g de mantequilla
• 300 g de guisantes congelados
• 100 g de agua
• Sal
• 500 g de pasta
• 200 g de nata fresca
• Pimienta molida (opcional)

PREPARACIÓN

1.- Ponemos en el fuego una cacerola con agua en la que cocinaremos nuestra pasta. Si preferimos cocerla en Thermomix podemos seguir los pasos que se indican en el post de cocción de pasta.
2.- Ponemos en el vaso el queso y lo rallamos programando 10 segundos, velocidad 8. Sacamos y reservamos.
3.- Echamos ahora en el vaso la cebolla y el jamón. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya podido quedar en las paredes. Añadimos parte de la mantequilla (40 g)  y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
4.- Añadimos los guisantes, el agua y la sal y cocinamos durante 15 minutos a 100º, con giro a la izquierda y velocidad 1.
5.- En este momento el agua de la cacerola tendría que estar ya hirviendo. Si es así, echamos la pasta y la cocinamos durante el tiempo que indique el fabricante. Pasados esos minutos, la escurrimos y la ponemos en una fuente.
6.- Añadimos la salsa que acabamos de hacer, la nata, lo que queda de mantequilla, un poco de pimienta y el parmesano que teníamos reservado. 

7.- Mezclamos todo y servimos inmediatamente.

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES (Para 6 personas)

- 1 cebolla grande (180 g aprox)

- 30 g de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

- 800 g de calabaza pelada y en trozos

- 1 patata mediana (150 g aprox) pelada y en trozos

- 600 g de agua

- 3 quesitos

- 1/2 cacito de caldo de verduras

- 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1.- Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Programe 8 min/Varoma/vel.2

2.- Añada la calabaza y la patata. Trocee 3 seg/vel.5. 

3.- A continuación agregue el agua, el cacito y la sal. Programe 30 min/100º/vel.1. Cuando falten 5 min para acabar el tiempo programado, agregue los quesitos por el bocal.

4.- Espere un poco a que baje la temperatura  y triture 2 min/vel.5-10.

5.- Sirva en cuencos y adorne con picatostes.

CREMA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 250 g de coliflor 

- 450 g de brócoli

- 700 g de agua

- 30 g de Aceite de oliva virgen extra (aove)

- 1 pastilla de caldo de verduras

- Una pizca de sal

- Pimienta molida

- Cebollino fresco (para decorar)

PREPARACIÓN (25 minutos)

1.- Ponga en el vaso la coliflor y el brócoli, lavados previamente debajo del grifo. Trocee 5 seg/vel.5.

2.- Añada el resto de ingredientes (menos el cebollino). Programe 20 min/100º/vel.cuchara.

3.- Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 1 min/vel.5-10.

4.- Sirva decorado con cebollino fresco picado.

CROQUETAS DE ESPINACAS

INGREDIENTES

- 800 g de leche semi desnatada
- 50 g Aceite de oliva virgen extra (aove)
- 40 g de mantequilla
- 250 g de harina
- 35 g de maizena
- 300 g de espinacas cocidas (puedes hacerlas en el Varoma)
- Sal, pimienta y nuez moscada

Para formar las croquetas

- Harina
- Huevo batido
- Pan rallado


PREPARACIÓN

1.- Ponga en el vaso el aceite y caliente  5 min/Varoma/vel.1. A continuación agregue las espinacas y saltee programando 4 min/Varoma/vel.2.
2.- Incorpore la mantequilla, la harina, la maizena y 300 g de leche. Programe 4 min/100º/vel.4.
3.- Para triturarlo programe 15 seg/vel.7.
4.- Añada el resto de leche (500g), la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 25 min/100º/vel.4.
5.- Deje enfriar la mezcla y una vez fría forme las croquetas y pase por harina, huevo batido y pan rallado.
6.- Fría en aceite caliente y deguste.

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES: 

- 100 g de cebolla

- 100 g de puerro

- 30 g de aceite de oliva

- 600 g de calabaza

- 100 g de patata

- 180 g de zanahorias

- 280 g de agua

- sal y pimienta

PREPARACIÓN

- Pelar y cortar la cebolla y el puerro, ponerlo en el vaso junto con el aceite y programar 7 min., 100º y velocidad 4.
- Hacer la calabaza y las patatas y las zanahorias a dados y añadirlo al vaso junto con el agua y la sal, programar 30 minutos, 100º y velocidad 1 y 1/2.
- Rectificar de sal si hiciera falta.
- Ahora dejaremos que baje un poco la temperatura para evitar quemarnos en caso de que haya salpicaduras y trituraremos 1 minuto a velocidad 5.
- Volveremos a triturar 3 minutos más a velocidad 8 para que la textura nos quede como la de una crema pasada por el pasapurés de toda la vida.
- Si la quisiéramos más fina aún, le podemos dar unos golpes de turbo.

CUSCÚS CON VEGETALES

 INGREDIENTES (para 4 personas):
 

- 250gr de calabacín en trozos sin pelar
- 100gr de zanahoria en trozos
- 130gr de pimiento rojo
- 50gr de aceite de oliva virgen extra
- 190gr de cuscús
 - 190gr de agua
 - Sal

PREPARACIÓN:

 
1.- Pon en el vaso el calabacín, la zanahoria y el pimiento y programa 8 segundos en velocidad 5. Baja los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa.
2.- Añade el aceite y programa 8 minutos, 100º, velocidad 1.
3.- Pon la mariposa, agrega el cuscús y el agua -a partes iguales- y una pizca de sal. Programa 4 minutos, 70º, velocidad 1. Listo

CROQUETAS DE PESCADO

INGREDIENTES

• 230 g de sobras de pescado (en mi caso, dorada)
• 100 g de atún en aceite de oliva, ya escurrido
• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de cebolla
• 200 g de harina simple de trigo (mejor ésta que la de repostería)
• 620 g de leche entera o semidesnatada
• Nuez moscada
• Sal (1 cucharadita)

Para el rebozado y la fritura:

• Huevo batido (2 ó 3 porque son muchas)
• Pan rallado o polenta
• Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso el pescado que nos haya sobrado de alguna comida, ya cocinado. Es importante que esté bien limpito, sin pieles ni espinas. También ponemos el atún. Damos 4 golpes de turbo, sacamos y reservamos.

Ahora ponemos en el vaso el aceite y la cebolla. Programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos los 200 g de harina y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 4.

Incorporamos la leche, la sal y rallamos un poquito de nuez moscada. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 4.

Acabado el tiempo, añadimos el el pescado cocinado y el atún bien escurrido y mezclamos durante unos segundos en velocidad 4.

Extendemos la masa sobre una bandeja, si queréis, cubierta con papel de horno. La dejamos reposar unas horas a temperatura ambiente o en la nevera si en vuestra cocina hace mucho calor.

Una vez fría vamos formando las croquetas, cada uno con su método. Yo en este caso lo he hecho ayudándome de dos cucharas paro también podéis utilizar la manga pastelera. Pasamos cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado o polenta.

Freímos en abundante aceite caliente (poned mucho aceite en la sartén, lo ideal es que casi cubra la croqueta y que apenas haga falta darle la vuelta).

CANELONES DE POLLO Y MANZANA

INGREDIENTES (4p)

Para la bechamel:

• 1 cucharada (de postre) de aceite de oliva
• 25 g de mantequilla
• 55 g de harina de trigo
• 500 m de leche entera
• 1 cucharadita (de café) de sal
• nuez moscada al gusto

Para los canelones:

• 1 paquete de pasta de canelones (salen unos 20 canelones)
• 1 cebolla (150 g aprox.)
• Media manzana golden (75 g aprox)
• 200 g de pollo cocido
• 20 g de pasas de corinto o pasas sultanas
• 25 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita (de café) de sal
• 1 cucharadita (de café) de curry en polvo
• Queso rallado para gratinar (unos 100 g)

PREPARACIÓN

Preparamos la pasta de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante.

Preparamos la bechamel. Introducimos todos los ingredientes de la bechamel en el vaso y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4.

Sacamos, reservamos y enjuagamos el vaso.

Introducimos en el vaso la cebolla y la manzana pelada. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

Añadimos el aceite y la sal. Rehogamos durante 12 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Añadimos el pollo, 1 cucharada sopera de bechamel y el curry. Trituramos durante 15 segundos a velocidad 5.

Añadimos las pasas y mezclamos durante 10 segundos a velocidad cuchara.

Engrasamos con un poco de aceite el recipiente donde vayamos a gratinarlos, enrollamos los canelones con la mezcla y los disponemos sobre la fuente. Sobre ellos, la bechamel y por último, espolvoreamos con queso rallado.

Gratinamos en el horno hasta que el queso esté dorado.

PASTA FRESCA CON RAGÚ DE CARNE Y NATA

INGREDIENTES

• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 50 g  de aceite
• 150 g de champiñones limpios y en láminas
• 300 g de carne picada
• 50 g de vino blanco
• 250 g de tomate triturado
• 70 g de agua caliente
• 1 hoja de laurel
• 100 g de nata
• Sal
• Especias (opcional)

PREPARACIÓN

Si vamos a utilizar tomate natural triturado, comenzamos la receta triturándolo. Para ello introducimos en el vaso los tomates pelados y los picamos con varios golpes de turbo o con unos segundos en velocidad 7. Sacamos y reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria limpias y en trozos grandes. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula, bajamos lo que haya quedado en las paredes del vaso.

Ponemos la mariposa haciéndola encajar bien (si es necesario retiramos la verdura picada y, una vez tengamos la mariposa en el vaso, la echamos otra vez) e incorporamos la carne y los champiñones en láminas. Programamos 10 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Acabado el tiempo añadimos el vino, el tomate triturado, el agua (que habremos calentado en el microondas), la hoja de laurel, la nata, la sal y las especias. Ponemos el cestillo sobre la tapa, sin colocar el cubilete, para que pueda evaporar el líquido y que a la vez no salpique. Programamos 45 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Lo servimos, en este caso acompañando la pasta.