FRITATTA DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN

INGREDIENTES (2p)

• 3 huevos
• 100 g de champiñones laminados
• 100 g de jamón serrano
• 10 g de aceite de oliva
• 1 cucharada (de postre) de perejil picado
• 1 pellizco de pimienta blanca

PREPARACIÓN

1.- Poner las lonchas de jamón en el vaso y picar durante 3 segundos, velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas, añadir los champiñones laminados y el aceite. Programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

2.- Transcurrido el tiempo retirar y reservar.

3.- Sin lavar el vaso poner los huevos y el pellizco de pimienta blanca. Batir durante 20 segundos a velocidad 3.

4.- Calentar una sartén y ponerle unas gotas de aceite. Cuando esté caliente poner los huevos batidos y acto seguido repartir por encima la mezcla de champiñones y jamón. Espolvorear también el perejil picado. Tapar y dejar que se haga a temperatura media. Retirar cuando ya esté cuajada por arriba.

5.- Esta frittata de champiñones y jamón también se puede hacer de manera individual. Para ello sólo será necesario utilizar una sartén pequeña.

Servir caliente o tibia.

HUEVOS RELLENOS DE QUESO Y NUECES

INGREDIENTES (Para 6 huevos)

- 6 huevos cocidos
- 120 g de queso azul
- 150 g de nata para cocinar
- 50 g de nueces peladas
- 20 g de aceite de oliva virgen
- 1 pizca de sal
- 1 tomate cortado en daditos (para decorar)
- 1 trufa rallada (rallar con el rallador) para decorar


PREPARACIÓN

1.- Pele los huevos y córtelos por la mitad.Saque las yemas y reserve.
2.- Ponga en el vaso las nueces y trocee 3 seg/vel.5. Saque y reserve.
3.- Sin lavar el vaso ponga las yemas, la nata, el queso azul, el aceite y la sal. Bata 30 seg/vel.5 para conseguir una mezcla homogénea.
4.- Añada las nueces y mezcle 10 seg/vel.3.
5.- Ponga los huevos en una fuente y vaya rellenando los huecos con ayuda de una cucharita. Coloque por encima un daditos de tomate y espolvoree con la trufa rallada. Conserve en el frigorífico hasta el momento de servir.