FRITATTA DE CHAMPIÑONES Y JAMÓN

INGREDIENTES (2p)

• 3 huevos
• 100 g de champiñones laminados
• 100 g de jamón serrano
• 10 g de aceite de oliva
• 1 cucharada (de postre) de perejil picado
• 1 pellizco de pimienta blanca

PREPARACIÓN

1.- Poner las lonchas de jamón en el vaso y picar durante 3 segundos, velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas, añadir los champiñones laminados y el aceite. Programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

2.- Transcurrido el tiempo retirar y reservar.

3.- Sin lavar el vaso poner los huevos y el pellizco de pimienta blanca. Batir durante 20 segundos a velocidad 3.

4.- Calentar una sartén y ponerle unas gotas de aceite. Cuando esté caliente poner los huevos batidos y acto seguido repartir por encima la mezcla de champiñones y jamón. Espolvorear también el perejil picado. Tapar y dejar que se haga a temperatura media. Retirar cuando ya esté cuajada por arriba.

5.- Esta frittata de champiñones y jamón también se puede hacer de manera individual. Para ello sólo será necesario utilizar una sartén pequeña.

Servir caliente o tibia.