CALAMARES CON TOMATE

INGREDIENTES (Para 6 personas)

- 3 dientes de ajo

- 3 cebollas, partidas en cuartos

- 900 g de calamares troceados 

- 900 g de tomates maduros de pera con piel (sólo le quitamos los rabitos)

- 45 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

- 1 pastilla de caldo de verduras

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 1/2 cucharadita de pimienta molida (de molinillo)

- 1 cucharadita de albahaca seca

- 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN

1.- Introduzca los tomates en el vaso. Triture programando 30 seg/vel.5. Reserve en un bol.

2.- Sin lavar el vaso ponga los dientes de ajo y las cebollas. Trocee 5 seg/vel.5.

3.- Agregue el AOVE y sofría programando 6 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

4.- Incorpore los calamares, la sal y la pimienta. Programe 12 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

5.- Añada el resto de ingredientes (tomate reservado, laurel, albahaca, azúcar y pastilla de caldo). Programe 25 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara. Ponga el cestillo encima de la tapa (en vez del cubilete) para que evapore.