CREMA DE COLIFLOR AL CURRY

INGREDIENTES: (para 4 personas)

• Media coliflor mediana
• 1 patata mediana
• Media cebolla
• 1 brik de nata para cocinar pequeño (o leche si quieres aligerar la receta)
• 1 cucharadita de café colmada de curry en polvo
• Sal o un cubito de caldo vegetal
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (50 ml) y una cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos toda la verdura en el vaso y trituramos 30 seg. a vel. 5. 

2.- Añadimos la sal, curry y aceite y cubrimos de agua. 

3.- Dejamos hacer tapado en tem. Varoma, vel. 2 por 17 min.  

4.- Añadimos la nata y dejamos destapado otros 5 min. a vel. 2 y temp. Varoma. 

5.- Probamos de sal, ponemos la mantequilla y trituramos en vel. progresiva hasta que resulte una crema homogénea.