CREMA LIGERA DE PUERROS CON JAMÓN

INGREDIENTES (4p)

• 100 g de puerros
• 250 g de patatas
• 500 ml de caldo de pollo (o 500 ml de agua y una pastilla de caldo)
• 100 ml de leche (entera o semidesnatada)
• 25 ml de aceite de oliva
• 50 g de jamón serrano en lonchas

PREPARACIÓN

1.- Ponemos en el vaso los puerros a grandes trozos (la parte blanca) y el aceite. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

2.- A continuación, rehogamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 2. Con cubilete.

3.- Añadimos las patatas lavadas, peladas y a grandes trozos. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

4.- Añadimos el caldo (o el agua y la pastilla) y cocemos durante 15 minutos, 100º, velocidad 1. Con cubilete.

5.- Dejamos que se enfríe un poquito, añadimos la leche y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.

6.- Troceamos el jamón serrano. Reservamos un poquito para decorar los platos. El resto lo añadimos a la crema y mezclamos durante 15 segundos velocidad cuchara, giro a la izquierda.

7.- Probamos y añadimos sal si fuera necesario

8.- Servimos y decoramos con el jamón serrano reservado.