jueves, 1 de febrero de 2018

APPLE CRUMBLE CON FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:

  • Para la compota de manzanas:
  • 6-8 manzanas Reinetas sin piel y descorazonadas
  • 100 gr de azúcar
  • Un chorrito de vainilla líquida
  • 80 gr de mantequilla cortada en taquitos
  • Para los frutos rojos:
  • 80 gr de arándanos
  • 80 gr de grosellas
  • Para el crumble:
  • 120 gr de harina
  • 80 gr de mantequilla muy fria cortada en taquitos
  • 80 gr de azúcar
  • Un poco de vainilla

PREPARACIÓN:

  1. Para la compota: Pon en el vaso de la Thermomix® las manzanas en trozos medianitos, el azúcar, el chorrito de vainilla líquida y la mantequilla. Pon la mariposa en el vaso y programa 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte la compota en el fuente donde la vayas a hornear y deja que enfríe. A mi me gusta que la manzana quede en trozos, es decir no se deshaga del todo. Para que el crumble quede crujiente lo mejor es que la compota esté bien fría antes de meterla al horno, así que puedes preparar la compota uno o días antes y guardarlo en la nevera.
  2. Para el Crumble: Pon todos los ingredientes en el vaso limpio, coloca el vaso en posición cerrado, y da 3 golpes de turbo. Verás que el resultado será una mezcla terrosa, como arena de playa, un poco granulado.
  3. Sobre tu compota fría, coloca ahora los frutos rojos bien distribuidos, sobre la mezcla vierte el crumble y mete en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajoHornea 30 minutos o hasta que veas la superficie doradita y crujiente.

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