ENSALADA DE BRÓCOLI RÁPIDA

INGREDIENTES: (para 4 raciones)

– 350 g. de ramilletes de brócoli (sin tronco)
– 1 manzana pelada (aprox. 150 g.) en cuartos, sin pepitas
– 20 g. de cebolla
– 100 g. de calabacín, con piel y en trozos
– 20 g. de zumo de limón o 20 g. de vinagre de sidra
– 60 g. de aceite de oliva virgen extra
– ½ cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– 40 g. de uvas pasas sin semillas (opcional)

PREPARACIÓN:

1.- En el vaso de la Thermomix ponemos el brócoli, la manzana, la cebolla, el calabacín, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Programamos 7 segundos, a velocidad 4.

2.- Añadimos las uvas pasas y programamos 5 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.

3.- Vertemos en una ensaladera y servimos o reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.