PAN BLANCO AL VAPOR

INGREDIENTES

• 150g agua
• 15g levadura fresca
• 250g harina de fuerza
• Sal
• Aceite de oliva
• 1500g agua

PREPARACIÓN

1.- Incorporamos en el vaso de la Thermomix: 150g agua y levadura, 1 minuto, 37º, velocidad 1.
2.- Una vez transcurrido el tiempo, harina, sal: 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3.- Formamos una bola y reservamos.
4.- Cogemos un plato pequeño que entre bien en el varoma (debéis dejar agujeros alrededor para que entre el vapor y el pan se haga), pincelamos el plato con aceite de oliva y dejamos la bola de pan sobre el plato.
5.- Incorporamos dentro del vaso de la Thermomix 1500g agua y programamos 45 minutos, varoma, velocidad 1.
6.- Transcurrido el tiempo, tenemos el pan listo. Retiramos el pan del varoma y dejamos enfriar sobre una rejilla.