CREMA DE CALABACÍN Y MANZANA

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

• 200 g de puerro
• 400 g de calabacín
• 200 g de manzana golden pelada y troceada
• 300 ml de caldo vegetal ( o 300 ml de agua y una pastilla de caldo)
• 2 quesitos de porción (tipo caserío)
• 50 ml (medio cubilete) de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 2 fresones (para decorar)

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el puerro, el calabacín y las manzanas a grandes trozos. Añadir el medio cubilete de aceite y triturar 5 segundos velocidad 5.

Poner el cubilete y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadir el caldo (o el agua y la pastilla) y cocerlo todo durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Con cubilete.

Añadir los quesitos y la cucharadita de sal. Dejar que se enfríe un poco y triturar durante 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.

Servir caliente con unas láminas de fresa decorando el plato.

http://www.thermorecetas.com/2013/03/23/crema-de-calabacin-y-manzana/