ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES:

• 1 cebolla pequeña
• 3 dientes de ajo
• 3 tomates
• 30 gr. de aceite de oliva
• 1 trozo de carne de ternera muy tierna
• Sal
• Pimienta
• 500 ml. de agua
• 1 chorrito de vino blanco
• 3 patatas medianas
• Laurel
• Opcional: azafrán o colorante alimentario

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, los tomates y el aceite, y picamos 5 segundos en velocidad 5. Sofreímos 10 minutos, a 100º, en velocidad 2.
Añadimos la carne troceada y salpimentada, y sofreímos 5 minutos, a 100º, en velocidad 1.
Añadimos el agua, el vino, el laurel, las patatas y el colorante (opcional) y programamos 30 minutos, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Salpimentamos al gusto y servimos.